Spinki do mankietów
o
Dania „Pievu” łączą w sobie nowoczesną kuchnię sezonową i tradycje litewskie. Produkty do dań pochodzą z lokalnych, ekologicznych gospodarstw. Jedzenie „Pievu” jest zawsze świeże, zdrowe i dostosowane do współczesnych standardów żywieniowych. Co sezon staramy się prezentować gościom nie tylko nowe menu, ale także koncepcję menu, tak aby za każdym razem, gdy gość odwiedzi restaurację, restauracja ma do zaoferowania coś nowego.
Ponieważ restauracja nazywa się „Pievos”, po skoszeniu łąk po lecie zrodził się pomysł przygotowania kaczki wędzonej w sianie, którą następnie polewano litewskim miodem i jagodami jałowca. A kaczkę podajemy z sosem z palonego masła z marynowanymi niedojrzałymi porzeczkami i smażonym na soli korzeniem selera.
Sugerowana cena menu degustacyjnego „Tydzień Gastronomiczny” za osobę wynosi 40 EUR.
Komplement od szefa
Czarny chleb, solony boczek iberyjski, marynowane porzeczki
Przekąska
Solona makrela, palona papryka, sok kimchi
danie główne
Kaczka wędzona w sianie, dynia, korzeń selera, jagody jałowca
Deser
Kruszonka, palone śliwki, borówki, krem z orzechów laskowych
Szefami kuchni są Dominykas Baronas i Rolandas Čižikas.
Czas składania degustacji:
IV-VI 18:00-22:00
