Saites
par
"Pievu" ēdieni apvieno mūsdienu sezonas virtuvi un lietuviešu tradīcijas. Produkti ēdieniem tiek iegūti no bioloģiskām un ilgtspējīgām vietējām saimniecībām. "Pievu" ēdiens vienmēr ir svaigs, veselīgs un pielāgots mūsdienu uztura standartiem. Katru sezonu tiek pieliktas pūles, lai viesus iepazīstinātu ne tikai ar jaunu ēdienkarti, bet arī ar ēdienkartes koncepciju, tāpēc ik reizi, kad viesis apmeklē restorānu, restorāns piedāvā kaut ko jaunu.
Tā kā restorāna nosaukums ir "Pievos", pēc pļavu pļaušanas pēc vasaras radās ideja pagatavot sienā kūpinātu pīli, kuru pēc tam glazē ar Lietuvas medu un kadiķu ogām. Un pīli pasniedz ar dedzināta sviesta mērci ar marinētām negatavām jāņogām un sālī ceptu selerijas sakni.
"Gastronomijas nedēļas" degustācijas ēdienkartes ieteicamā cena vienai personai ir 40 EUR.
Kompliments no priekšnieka
Melnā maize, sālīts Iberico bekons, marinētas jāņogas
Uzkodas
Sālīta skumbrija, dedzināta paprika, kimchi sula
pamatēdiens
Siena kūpināta pīle, ķirbis, selerijas sakne, kadiķogas
Deserts
Drupina, dedzinātas plūmes, brūklenes, lazdu riekstu krēmu
Pavāri ir Dominykas Baronas un Rolandas Čižikas.
Degustācijas iesniegšanas laiks:
IV-VI 18:00-22:00
