Ссылки
о
Блюда «Пьеву» сочетают в себе современную сезонную кухню и литовские традиции. Продукты для блюд поставляются с экологически чистых местных ферм. Еда «Пьеву» всегда свежая, полезная и адаптированная к современным стандартам питания. Каждый сезон мы стараемся представить гостям не только новое меню, но и концепцию меню, поэтому каждый раз, когда гость посещает ресторан, ресторан может предложить что-то новое.
Поскольку название ресторана - «Пиевос», то после покоса лугов после лета родилась идея приготовить утку копченую на сене, которую затем глазируют литовским медом и ягодами можжевельника. А утку подают под жженым сливочным соусом с маринованной незрелой смородиной и поджаренным в соли корнем сельдерея.
Рекомендованная цена дегустационного меню «Гастрономической недели» на человека – 40 евро.
Комплимент от начальника
Черный хлеб, соленый бекон «Иберико», маринованная смородина
Закуска
Соленая скумбрия, жженый перец, сок кимчи
основное блюдо
Утка копченая на сене, тыква, корень сельдерея, ягоды можжевельника
Десерт
Крамбл, жженые сливы, брусника, ореховый крем
Шеф-повара – Доминикас Баронас и Роландас Чижикас.
Время подачи дегустации:
IV-VI 18:00-22:00
