Spinki do mankietów
o
Zapraszamy na degustację dań z okazji Tygodnia Gastronomicznego w sercu Birsztan - w restauracji "Harmony Birštonas".
Nasz szef kuchni stworzył trzy wyjątkowe dania, które łączą w sobie bogactwo jesiennej natury, kreatywność i miłość do smaku.
CENA DEGUSTACJI: 50 EUR.
Co Cię czeka:
- Tatar z wędzonej dziczyzny -
Subtelny smak wędzonej dziczyzny łączy się z soloną szalotką, pyłem z borowików i chrupiącym żółtkiem. Świeżość i aromat zapewniają tiul jeżynowo-tymiankowy i żel żółtkowy – to połączenie oddaje harmonię leśnych i jesiennych nut w jednym kęsie.
- Biuletyn Wilkesera -
Delikatne bolotino z okonia morskiego podawane jest z koszyczkami marynowanej kalarepy faszerowanej pomidorami i koprem włoskim. Chrupiące chipsy ze skóry okonia morskiego dodają chrupkości, a całość uzupełnia intensywny sos fumé z bulionu rybnego – harmonia smaków morza i ziemi.
- Ciasto "Miodowe" -
Klasyczny deser w nowej odsłonie – karmelizowane płatki miodu z kremem śmietankowym, żelem miodowym i chrupiącym plastrem miodu. Smak dopełnia sos winno-borówkowy z rokitnikiem – słodko-kwaśna nuta, która ożywia i dodaje elegancji deserowej historii.
