Жители и гости Бирштонаса выбрали самые вкусные блюда курорта

2019/05/31 Сообщение для печати

Май в Бирштонасе был посвящен презентации гастрономических новинок и выборам самого вкусного блюда. 

К летнему сезону большинство курортных точек общественного питания обновляют свои меню – к этому был приурочен и традиционный кулинарный конкурс. Однако в отличие от прошлых лет конкурсные блюда оценивала не профессиональная комиссия, а сами посетители кафе и ресторанов. 

Блюда соревновались между собой в 9 различных категориях

Участие в Бирштонском кулинарном конкурсе приняли 7 заведений общественного питания, которые представили посетителям на оценку блюда в 9 различных категориях. Гостиница-ресторан «Royal SPA Residence» пригласила на дегустацию сома с горячим салатом, апельсинами и морковным кремом.

«В нашем новом блюде черты литовской национальной кухни соединились с идеями в европейском стиле. Конечно, основой блюда является сом – рыба, которую рыбаки каждый год ловят на набережной Немана, в том числе и в самом Бирштонасе», - представила конкурсное блюдо шеф-повар ресторана «Royal SPA Residence» Дайва Саулене.

Ресторан «MOON» гостиничного комплекса «Vytautas Mineral SPA» представил на конкурс стейк из бараньего окорока. Как утверждает шеф-повар этого ресторана Дарюс Дабровольскас, главный акцент блюда – особая ягнятина из Новой Зеландии. Для сохранения структуры и уникального вкуса мяса оно маринуется очень недолго, а для гарнира используется классическое сочетание – соус из ароматного бульона, нут и свежие овощи.

Ресторан «Old Town Grill» принял участие в конкурсе сразу с двумя блюдами – выдержанной говяжьей вырезкой на углях и десертом тирамису, приготовленным необычным способом. Шеф-повар этого ресторана Мантас Руджёнис не скрывает: «Для хорошего ресторана недостаточно просто оборудовать хорошее помещение. Нужна качественная утварь, талантливые руки, которые умеют с ней обращаться, неувядающая любовь к своему делу, новые идеи и горение в том, что ты создаешь». Такая философия отражается в большинстве блюд этого ресторана, здесь часто можно встретить неожиданные решения и комбинации вкусов.

Посетители также оценивали свекольный сорбе гостиницы-кафе «Audenis», новое блюдо «Целый окунь» бургер-бара «Bir. Bur. Bar», «Любимые суши» кафе «Sušinė» и два летних блюда кафе «Saulės terasa» – творожный десерт и сангрию. 

Голосовать за понравившиеся блюда надо было при помощи специальной электронной системы голосования, а поделиться впечатлениями можно было в социальных сетях. Как показали результаты, за своих фаворитов голосовали не только литовцы, но и жители других государств – Ирландии, Италии, Германии, Швеции, США, ОАЭ, Таиланда.

Победитель конкурса получил более половины всех голосов

После подведения итогов абсолютным победителем конкурса стала «Выдержанная говяжья вырезка на углях» от ресторана «Old Town Grill», которая набрала 53 % всех голосов. Второе место (43 % голосов) занял «Деконструированный тирамису» от того же ресторана. Третье место организаторы конкурса на этот раз разделили между двумя блюдами, набравшими почти одинаковое число голосов: «Стейком из ягненка» от ресторана «MOON» (23 % голосов) и «Сомом» от ресторана «Royal SPA Residence» (22 % голосов). 

Этим летом в Бирштонасе будут работать около 30 точек питания – от уличных кафе до дорогих ресторанов. Шеф-повара единогласно утверждают, что предложение качественного питания в Бирштонасе ежегодно растет, ресторанные меню пополняются дерзкими и смелыми новинками. Гости курортных ресторанов и кафе, как правило, заядлые путешественники, обладающие большим опытом гастрономического туризма, поэтому чтобы их удивить, надо серьезно постараться. Новые блюда чаще всего бывают продиктованы пожеланиями посетителей, лучшим образцами международного кулинарного опыта, философией сезонной кухни, а также и экологическими идеями. В скором времени все гастрономические новинки Бирштонаса этого года лягут в ежегодную кулинарную карту Бирштонаса, которая вот уже третий год подряд помогает гостям курорта открывать для себя новые вкусы.

***

Бирштонас – это уникальный литовский курорт в излучинах Немана. Целых 90 % всей площади Бирштонского муниципалитета расположены на территории Регионального парка излучин Немана, а минеральная вода, добываемая из земных недр, является краеугольным камнем существования и процветания этого курорта.

Уникальные природные ресурсы и необыкновенный ландшафт этой местности с давних пор влекут отдыхающих в Бирштонас и его окрестности. Зеленые леса в излучинах Немана помнят времена королевской охоты, когда в лесу Зверинец (Жверинчюс) гудел охотничий рог князя Витаутаса (Витовта) Великого, созывая членов европейских королевских домов на княжескую забаву.

Бирштонас – литовский курорт, который предлагает оздоровительные услуги международного уровня. Он славится своей уникальной природой, красотами излучин Немана, минеральными водами и историей королевских семейств. Курорт одарен натуральными природными богатствами: источниками минеральной воды, лечебными грязями, чистым воздухом и здоровым климатом. Курорт гордится своей минеральной водой, широко признанной и оцененной в Европе благодаря высокому содержанию брома.