Saites
par
Lietuvas Gastronomijas nedēļa Pievā 6.-8. novembrī, plkst. 18:00-22:00
Degustācijas ēdienkartes cena vienai personai - 50 Eur
Rezervācija +37068677734 vai pievosbirstone.lt
Šī gada Lietuvas Gastronomijas nedēļas tēma ir pasaules garšas. Vēlamies arī runāt par pasauli, kurā šīs garšas rodas. Gaļas nozare ir viens no lielākajiem piesārņotājiem uz planētas, tāpēc Gastronomijas nedēļā izvēlamies ilgtspējību – ēdienkartes veidojam no vietējām izejvielām un subproduktiem, cenšoties samazināt atkritumus un aizsargāt vidi.
ĒDIENKARTE
UZTICĪBAS PĀRVARĀ
Rāceņu un kartupeļu tako | sālīts asaris | foreļu ikri
PIRMĀ UZKODA
Uz oglēm grauzdētas daudzkrāsainas bietes | jāņogu lapu eļļa | sumaks
OTRĀ UZKODA
Zivju sautējums | estragons | miso buljons
PAMATĒDIENS
Jēra stilbs | sālīti citroni | kūpinātas mandeles
vai
Mencas fileja | sālīti citroni | lazdu riekstu piens
DESERTS
Kefīra saldējums | marinēts ķirbis | rupjmaize
Šefpavārs – Dominiks Barons
Gaidām jūs degustācijā!
