Saites
par
Aicinām jūs uz Gastronomijas nedēļai veltītu ēdienu degustāciju pašā Birštonas sirdī – restorānā "Harmony Birštonas".
Šeit mūsu šefpavārs ir radījis trīs izcilus ēdienus, kas apvieno rudens dabas bagātības, radošumu un garšas mīlestību.
DEGUSTĀCIJAS CENA: 50 EUR.
Kas tevi sagaida:
- Kūpināta brieža tartars -
Kūpinātas brieža gaļas maigā garša apvienota ar sālī ceptiem šalotes sīpoliem, baravikas putekļiem un kraukšķīgu dzeltenumu. Svaigumu un aromātu nodrošina kazeņu-timiāna tilla un dzeltenuma želeja – šī kombinācija vienā kumosā atklāj meža un rudens nošu harmoniju.
- Vilkesera biļetens -
Maigais jūras asara bolotino tiek pasniegts ar marinētu kolrābju groziem, kas pildīti ar tomatillos un fenheli. Kraukšķīgas jūras asara ādas skaidiņas piešķir kraukšķīgumu, un visu kopā saista intensīva zivju buljona fumé mērce – jūras un zemes garšu harmonija.
- Kūka "Medus" -
Klasisks deserts jaunā veidolā – karamelizētas medus plāksnītes ar krējumu, medus želeju un kraukšķīgu medus šūnu. Garšu papildina porto-brūkleņu vīna mērce ar smiltsērkšķiem – saldskāba nots, kas deserta stāstam piešķir dzīvību un eleganci.
