Birštonas iedzīvotāji un apmeklētāji izvēlējuši visgardākos kūrortpilsētas ēdienus

2019/05/31 Informācija presei

Maijs Birštonā bija mēnesis, kas tika veltīts gastronomijas inovāciju prezentēšanai un gardākā ēdiena izvēlei. 

Tuvojoties vasaras sezonas sākumam, vairākas kūrorta ēdināšanas iestādes atjauno savu ēdienkarti – tradicionāli tika publicēts arī kulinārijas konkurss. Savukārt, salīdzinot ar to, kas darīts līdz šim, šogad konkursā iesniegtos ēdienus izvertējusi nevis profesionālā žūrija, bet paši kafejnīcu un restorānu apmeklētāji.  

Savā starpā konkurēja 9 dažādu kategoriju ēdieni

Birštonas kulinārijas konkursā sacentās 7 ēdināšanas iestādes, kas apmeklētāju novērtēšanai iesniedza 9 dažādu kategoriju ēdienus. Viesnīca–restorāna “Royal SPA Residence” aicināja nobaudīt samu ar karstajiem salātiem, apelsīniem un burkānu krēmu.

“Šis jaunais mūsu ēdiens satur daudzas lietuviešu virtuves īpašības, kā arī Eiropas stila idejas. Protams, ēdiena pamatā ir sams – zivs, ko daudzus gadus zvejnieki zvejo Nemunas piekrastē, arī pašā Birštonā,” konkursa ēdienu prezentēja “Royal SPA Residence” restorāna šefpavāre Daiva Sauliene (Daiva Saulienė). 

Kompleksa “Vytautas Mineral SPA” restorāns “MOON” konkursā piedalījās ar jēra šķinķa cepeti. Kā apgalvo restorāna šefpavārs Darjus Dabrovolsks (Darius Dabrovolskas), lielākais šī ēdiena akcents likts uz īpašo jēra gaļu no Jaunzēlandes. Lai saglabātu gaļas struktūru un unikālo garšu, to marinē pavisam īsi, bet garnējumam piedāvā klasisko kombināciju – aromātiska buljona mērci, aunazirņus un zaļos dārzeņus.

Restorāns “Old Town Grill” konkursā piedalījās pat ar diviem ēdieniem – grillētu nogatavinātu liellopu gaļu un neparastā veidā pagatavotu tiramisu desertu. Restorāna šefpavārs Mantas Rudzjonis (Mantas Rudžionis) neslēpj: “Labam restorānam nepietiek ar to, ka ir daudz vietas. Nepieciešami katli un talantīgas rokas, lai tos valdītu, kā arī ir nepieciešama dziļa mīlestība, idejas un aizrautība visā, ko dari”. Šī filozofija tiek atspoguļota daudzos restorāna ēdienos, šeit bieži var satikt negaidītus risinājumus un garšas kombinācijas. 

Apmeklētāji arī novērtēja viesnīcas-kafejnīcas “Audenis” pagatavotu biešu šerbetu, hamburgeru bāra “Bir. Bur. Bar”  jaunumu – “Veselu asari”, kafejnīcas “Sušinė” mīļākos suši un divus vasarīgus “Saulės terasa” ēdienus – biezpiena desertu un sangrijas dzērienu. 

Par iepatikušos ēdienus varēja balsot izveidotajā balsošanas e-sistēmā, atstājot atsauksmes sociālajos tīklos. Kā liecina balsošanas rezultāti, par saviem favorītiem balsojuši ne tikai lietuvieši, bet arī viesi no ārzemēm – Īrijas, Itālijas, Vācijas, Zviedrijas, ASV, Apvienotājiem Arābu Emirātiem, Taizemes. 

Konkursa uzvarētājs saņēma vairāk nekā pusi no visām balsīm

Runājot par visiem rezultātiem, par absolūto konkursa uzvarētāju kļuvis restorāna “Old Town Grill”  ēdiens “Briedinātās liellopu gaļas izgriezums”, kas savāca 53% balsu. Otrā vieta ar 43% balsīm garantēta tā paša restorāna desertam “Dekonstruētais tiramisu”. Trešo vietu organizatori šogad devuši diviem ēdieniem, kas ieguvuši līdzīgu balsu skaitu – restorāna “MOON” jēra gaļas cepetim (23% balsu) un “Royal SPA Residence” samam (22% balsu).  

Šovasar Birštonā darbosies aptuveni 30 ēdināšanas iestādes – sākot ar āra kafejnīcām līdz greznajiem restorāniem. Vadošie šefpavāri vienprātīgi piekrīt, ka Birštonā ar katru gadu pieaug augstas kvalitātes ēdināšanas pakalpojumi, restorānu ēdienkartes tiek papildinātas ar ambiciozām un drošām novitātēm. Lielākā daļa kafejnīcu un restorānu apmeklētāju daudz laika pavada ceļojot, gastronomiskā tūrisma pieredze ir plaša, tādēļ, lai viņus pārsteigtu, vēl ir daudz darāmā. Kulinārijas jaunumus diktē apmeklētāju vēlmes, labākā starptautiskā pieredze, sezonas virtuves filozofija, kā arī ekoinovācijas. Drīzumā visas šī gada Birštonas gastronomiskā tūrisma novitātes nonāks ikgadējā Birštonas kulinārijas kartē, kas jau trešo gadu pēc kārtas palīdz atklāt jaunas kūrorta garšas. 

***

Birštona – unikāla Lietuvas kūrortpilsēta, kas atrodas Nemunas ielokā. Pat 90% Birštonas pašvaldības teritorijas atrodas Nemunas ieloka reģionālā parka teritorijā, bet minerālūdens, kas iegūts no zemes dzīlēm, ir galvenai Birštonas kūrorta pastāvēšanas un attīstības stimulētājs. 
Unikālie dabas resursi un īpaša apvidu ainava kopš seniem laikiem vilina atpūtniekus iepazīt Birštonu un tās apkārtnes. Nemunas līkumos šalcošie zaļie meži atgādina karaļa medības, kad Žvērinča mežā atbalsojās Vitauta Dižā medību rags un aicināja izklaidēties tā laika Eiropas karaliskās ģimenes locekļus.  
Birštona – starptautisko veselības aprūpes pakalpojumu kūrortpilsēta Lietuvā, kas slavena ar savu unikālo dabu, Nemunas līkumiem, minerālūdeni un karaliskās ģimenes saknēm. Kūrorts apdāvināts ar dabas bagātību: plūstošiem minerālūdens avotiem, ārstnieciskajām dūņām, tīru gaisu un veselībai draudzīgu klimatu. Kūrorts lepojas ar Eiropā atzītu un vērtējamo minerālūdeni, kas satur daudz broma.