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Litauische Gastronomiewoche in Pieva vom 6. bis 8. November, 18:00-22:00 Uhr
Preis des Degustationsmenüs pro Person: 50 Euro
Reservierung +37068677734 oder pievosbirstone.lt
Das Thema der diesjährigen Litauischen Gastronomiewoche dreht sich um die Aromen der Welt. Wir möchten auch über die Welt sprechen, in der diese Aromen entstehen. Die Fleischindustrie ist einer der größten Umweltverschmutzer der Welt. Deshalb setzen wir für die Gastronomiewoche auf Nachhaltigkeit: Wir kreieren Menüs aus lokalen Rohstoffen und Innereien, um Abfall zu reduzieren und die Umwelt zu schützen.
SPEISEKARTE
FÜR VERTRAUEN
Steckrüben-Kartoffel-Tacos | gesalzener Barsch | Forellenkaviar
ERSTER SNACK
Auf Holzkohle geröstete bunte Rüben | Johannisbeerblattöl | Sumach
ZWEITER APPETIZER
Fischeintopf | Estragon | Misobrühe
HAUPTGERICHT
Lammhaxe | gesalzene Zitronen | geräucherte Mandeln
oder
Kabeljaufilet | gesalzene Zitronen | Haselnussmilch
NACHTISCH
Kefir-Eis | eingelegter Kürbis | Schwarzbrot
Küchenchef – Dominykas Baronas
Wir erwarten Sie bei der Verkostung!
